くんせいデー

約３時間ちょい
ひたすら薫製し続けた

チーズ
ししゃも
手羽先
カシューナッツ
ウィンナー
たまご
チーズたら

スノーピークのこのスモーカーを使っている
使い勝手もいいし
キッチンでやるには、この手がいいかな
キャンプでやるには
ちょっと物足りない気もするけど
その際は…野外用を

卵や手羽先は、下味つけが大変で約１時間ほど
下ごしらえを

冷蔵庫で１時間ほど寝かしてから

その他の食材も
チーズは、前回までは失敗したりしていたので
今回はアルミホイルを使い
とろけ過ぎてカタチが崩れないように工夫をして

その他の食材は
ひたすら薫製を繰り返す

基本的には
サクラチップを
肉などには、ヒッコリーを混ぜて
すべてに
ザラメをちょっと振りかけて