正月チキン南蛮8

久しぶりのチキン南蛮

昨日は
チキン南蛮
ジャガイモスープ
野菜炒め

チキン南蛮は、キチンとタルタルソースから作り
この前の圧力鍋で使った油があったのでそれを使って揚げた
正月チキン南蛮2

材料を先に刻んで、すべて用意しとくと後がラク
甘酢を作り
正月チキン南蛮5
タルタルソースを作って
正月チキン南蛮6

あとは、モモ肉を塩コショウつけておき
小麦粉ふって卵通して揚げるだけ
正月チキン南蛮3

正月チキン南蛮4

正月チキン南蛮7
そして10分ほど甘酢につけておくとしっかりと味が染み込んでいく
こんな感じで
正月チキン南蛮8

野菜炒めは
冷蔵庫にあったもので
オイスターソース
にんにくとしょうが刻んだもの入れることくらい
あとは一般的に
正月チキン南蛮9

案外じゃがいもスープが時間がかかる

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