久しぶりのチキン南蛮

昨日は
チキン南蛮
ジャガイモスープ
野菜炒め

チキン南蛮は、キチンとタルタルソースから作り
この前の圧力鍋で使った油があったのでそれを使って揚げた

材料を先に刻んで、すべて用意しとくと後がラク
甘酢を作り

タルタルソースを作って

あとは、モモ肉を塩コショウつけておき
小麦粉ふって卵通して揚げるだけ

そして１０分ほど甘酢につけておくとしっかりと味が染み込んでいく
こんな感じで

野菜炒めは
冷蔵庫にあったもので
オイスターソース
にんにくとしょうが刻んだもの入れることくらい
あとは一般的に

案外じゃがいもスープが時間がかかる