久しぶりの油ソーメン&鶏飯
何ヶ月ぶりだっただろうか
油ソーメンと鶏飯を
妻が訪問看護の地域連携なんたらってやつにでるということで
何か工夫を心がけ
油ソーメンには、ごま油を加えてみたり
鶏飯には、オイスターソースを入れてみたり
「これまでで一番美味しい…」とみんな…う〜ん
まっ、自分が食べても美味かった
昆布でだしをとり
こんな感じで
油ソーメンも
だいぶコツもつかんできたので
あまり苦にならずできたから
これからもちょいちょい登場
トマトクリームパスタ
初挑戦…ちょっとミヤネ屋でみて美味そうだな〜と思い
子供らもパスタは大好きなので
生クリーム
トマトホール
タマネギみじん切り
ベーコン（の代わりにハムを）
鮭
ニンニク
パセリ
塩
ホワイトペッパー
鮭は、皮を剥いだ方がいいらしい（臭みがでるので）
数年前までは釣りをしていたので魚をさばくのに比べたら楽勝
鮭をタマネギの上に乗せじっくりと蒸し焼きに
トマトホールを潰してニンニクと生クリームを一緒に煮込み
出来上がったパスタを投入
出来上がりオリーブオイルをかけてできあがり
久しぶりのチキン南蛮
昨日は
チキン南蛮
ジャガイモスープ
野菜炒め
チキン南蛮は、キチンとタルタルソースから作り
この前の圧力鍋で使った油があったのでそれを使って揚げた
材料を先に刻んで、すべて用意しとくと後がラク
甘酢を作り
タルタルソースを作って
あとは、モモ肉を塩コショウつけておき
小麦粉ふって卵通して揚げるだけ
そして１０分ほど甘酢につけておくとしっかりと味が染み込んでいく
こんな感じで
野菜炒めは
冷蔵庫にあったもので
オイスターソース
にんにくとしょうが刻んだもの入れることくらい
あとは一般的に
案外じゃがいもスープが時間がかかる
ちょっと大人のナポリタン
ナポリタンもいろいろとあるけれど
ちょっと大人風に
ピーマン
タマネギ
トマト（ぶつ切り）
マッシュルーム
ウィンナー
ニンニク
そして
トマトソース
ケチャップ
バジルソース（永元さん作）
塩
ホワイトペッパー
こんな感じで
付け合わせに卵スープを
次男のリクエストで
次回は、ちょっと変わったパスタに挑戦してみよう
基本的な
ペペロンチーノ
ナポリタン
ボロネーゼ
これら以外で
ミネストローネ&ポテトサラダ&ケンチキもどき
ミネストローネ…こんなに時間がかかるとは
にんじん
ジャガイモ
キャベツ
ベーコン
たまねぎ
にんにく…みじん切り
それぞれ角切りに
あとは
コンソメ
塩胡椒
いつか食べたモスバーガー風かな〜
さらにポテトサラダも１時間以上かかってしまった
ジャガイモゆでるのに４０分
そこから粉ふき状態に
あとは
キュウリ
ハム
ゆで卵
塩胡椒
マヨネーズ
思ったより美味しくはできたかな
そして、ケンタミックス
圧力鍋で
完璧にケンタッキーフライドチキンの再現
これは凄い
焼き牡蠣&えびその他
お正月庭BBQ第二弾
牡蠣
えび
ウィンナー
炭火鶏焼き
焼けている状態がわかるようランタンを用意
今日は
コールマンのガスランタンで
雰囲気だけでも、キャンプ場
家族は家の中で美味しそうに
リビングBBQ「焼武者」大活躍 牡蠣&肉ざんまい
これらの食材を
岡山の生口チャンから
鹿児島のテツ社長からいただいて
外は雨だったので、自宅リビングでBBQを
こんなとき役に立つのが
スノーピークの焼武者
リビングで気軽にできる
炭は、玄関の軒先で雨にぬれないように
２０分ほどで完成
そして
チャーハン
今日はシンプルに
白ネギ
ベーコン（三田屋？）航くんからの
卵はご飯に混ぜて
塩こしょう
しょうゆ
サラダ油
って感じで
やっぱり
ニンニクとタマネギみじん切りは欠かせない
いつものペペロンチーノ&ジンジャースープ
少しずつ工夫をこらしながら
もらいもののベーコンとウィンナーを使って
こんな材料を使って
たまねぎを３０分くらい根気づよく炒めて
ジンジャースープの出来上がり
そして
ニンニクをじっくり炒めながら
完成
ポイントらしきものはないけれど
しいて言えば…
コンソメと茹で汁ってところだろうか
あとは黒こしょう
たこ焼き
久しぶりにたこ焼きを
先日、スタッフらに食べさせようと思っていたロシアンたこ焼きの材料を使って
電気のやつは中々火が通りにくいので
これを前回から使っているけれど、やはり火力が強く作りやすい
全部で４６個
みんなあっという間に完食
確かに…おいしい
材料費は
買うことに比べたらかなりお得
是非作ってみては
小麦粉がダマにならないようにひたすら
混ぜる事がポイントかな
結構疲れる
かつお粉や天かす
案外必需品