庭ダッチ10

ローストチキン&ローストビーフ

やっぱりクリスマスは…チキン
ということで
恒例のローストチキンをダッチオーブンにて
ついでに庭キャンもしながらって感じで
雰囲気だけはキャンプ場

庭ダッチ8

庭ダッチ4

庭ダッチ2

庭ダッチ1

庭ダッチ5

庭ダッチ7

庭ダッチ10

庭ダッチ11

やっぱりエモンダ7

変わりうどん&ジンジャータマネギスープ&レタスサラダ

うどんは
いわしの缶詰
ナス
食べるラー油
大葉

やっぱりエモンダ7

案外好評で何度か作ってる
一切フライパンなども使わないので重宝してる

サラダは、長男リクエストでレタスをとのことで

カニかま
レタスはせん切りで
やっぱりエモンダ3

スープでもと思い
タマネギ
ショウガみじん切り
コンソメの素
バター
塩、黒こしょう
粉チーズ
パセリ

こんな感じかな
30分ほどタマネギをじっくりと炒めて
やっぱりエモンダ2

やっぱりエモンダ5
飴色になるまでグツグツと

くんせい7

くんせいデー

約3時間ちょい
ひたすら薫製し続けた

チーズ
ししゃも
手羽先
カシューナッツ
ウィンナー
たまご
チーズたら

くんせい2

スノーピークのこのスモーカーを使っている
使い勝手もいいし
キッチンでやるには、この手がいいかな
キャンプでやるには
ちょっと物足りない気もするけど
その際は…野外用を

卵や手羽先は、下味つけが大変で約1時間ほど
下ごしらえを
くんせい4
冷蔵庫で1時間ほど寝かしてから
くんせい5くんせい6

その他の食材も
チーズは、前回までは失敗したりしていたので
今回はアルミホイルを使い
とろけ過ぎてカタチが崩れないように工夫をして
くんせい7

その他の食材は
ひたすら薫製を繰り返す

基本的には
サクラチップを
肉などには、ヒッコリーを混ぜて
すべてに
ザラメをちょっと振りかけて
くんせい1

くんせい10

くんせい11

最高のペペロンチーノ4

ペペロンチーノ&ワカメ卵よくばりスープ

冷蔵庫にあるもので
白ネギ
ベーコン
ウィンナー
それでペペロンチーノを
最高のペペロンチーノ1

コンソメスープの素
鷹の爪
ニンニク
黒こしょう

これらで、これまでで一番おいしかったと言われた
ペペロンチーノの出来上がり
最高のペペロンチーノ2
最高のペペロンチーノ4

そして、スープはワカメスープにするか迷ったあげく
両方合わしてしまえって感じで
最高のペペロンチーノ5

冷蔵庫の中にあるもので工夫した方がおいしいなんて
複雑だけど
シンプルに工夫するのがいいんだろうな〜
最高のペペロンチーノ7

スタッフ寺山周回6

長崎ちゃんぽん&ホットサンド

冷蔵庫を覗いたら
この前のもつ鍋のとき残ったチャンポン麺とキャベツがあったので
あの長崎ちゃんぽん風に

牛乳を使い
あとは、ウェーバーや鶏ガラスープの素
カツオだしなどなど使って
かなり近い味に近づいたかな?おいしかったらしい
スタッフ寺山周回6

今度は、具をしっかりと調達して作ってみよう
一度リンガーハットにでも食べにいき
写メでも

朝は、普段通りのホットサンドとプラスカツサンドに挑戦
まあまあ
次からは辛しを買っておこう
今回は、なかったのでマスタードで
これまた冷蔵庫にあったもので
スタッフ寺山周回5

じゃがいも3

ネギ塩チキン&ジャガイモスープ&回鍋肉風白菜炒め

冷蔵庫にある材料で何を創ろうか?
考えた挙句

鶏のモモ肉
ジャガイモ
白菜
白ネギ
ナス
ウィンナー
しめじ

そこから生まれたメニュー
ジャガイモスープは、どこかの旅館に行ったとき食べておいしかったのを思い出し
チキンも、照り焼きやチキン南蛮も飽きた
白菜も鍋にするのも味気ない
そこで
じゃがいも3
じゃがいも1
じゃがいも2

妻と次男からも好評
長男はこれから

アイテム15

初もつ鍋 醤油ベース編

思ったよりいい味で
みんな好評で
ちゃんぽん含めて完食
次は

味噌ベースで挑戦
アイテム14
アイテム15
アイテム16

付け合わせは
カツオのたたき
アイテム17

達成感9

ホットサンドNo.2

今朝は、風邪がひどく…動いた方がラクなので
達成感6達成感7
達成感8

こんな感じで
今朝は、パンの耳もったいないな〜と思い
試しに
醤油バターで揚げてみた

今後いいレシピ創れそう
達成感9

達成感5

ローストビーフ&ポーク キッチン編

雨が降ったため、庭での炭起こしは断念
代わりに、キッチンで
達成感2

肉のかたまりに
ニンニクを突っ込んで
ダッヂオーブンで焼き目をつけてから
達成感3

野菜は先に
15分ほどで出来ただろうか
それ以上すると、ローストビーフにならなく
炊き肉になってしまうので
達成感4
達成感5

こんな感じで
今回は、しっかりローストビーフって感じで

アクション戦略6

キャビア風いわしの缶詰うどん

おふくろが、オヤジの入院で自宅へ
何をふるまうか?
うどん好きなおふくろに
簡単だけど、ラー油や醤油、そしてなすびを加えた
簡単うどんを
アクション戦略4
アクション戦略6

ナスは2分ほどレンジでチン(600Wで2分ちょい)
冷凍うどんは、5分
ラー油…大さじ2
醤油…大さじ1、5

これでバッチリ
ペペロンチーノうどんの出来上がり